Berea - proiect fermentative- Marime 308,7kb
- Afisari 1274
- Descarcari 415
Proiect fermentative
Cap. 1 Tehnologia berii
Cap. 2 Materii prime folosite la fabricarea berii
Orzul
Apa
Hameiul
Inlocuitorii de malt
Porumbul
Orezul
Orzul nemaltificat
Cap. 3 Schema tehnologica de obtinere a berii
Descrierea operatiilor tehnologice
Plamadirea si zaharificarea plamezii (brasaj)
Cap. 4 Bilantul caloric si bilantul de material
Plamadire nemaltificate
Plamadire mal ......
